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qín cài huí guō ròu

芹菜回锅肉

  • 拼音qín cài huí guō ròu
  • 注音ㄑㄧㄣˊ ㄘㄞˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ
  • 词语解释

    芹菜回锅肉[ qín cài huí guō ròu ]

    芹菜回锅肉又称熬锅肉,是一道四川的地方名菜,属于川菜。传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。当时做法多是先白煮,再爆炒。